classic santoku 14 cm kullenschliffWas fr europische Kchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Krutern, Gemse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdnne Schnitte und ist damit aus Kchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.

Fleisch oder der glatte Schnitt durch Torten und Brote: Der nach außen geformte Wellenschliff der Klinge macht sehr feine Schnittbilder möglich und verhindert ein Zerfasern der Zutaten

Möhren putzen

Käse und Früchte

Große Früchte und Gemüse

Kräuter (z

Der Holzgriff aus nachhaltig angebauter Buche ist thermisch behandelt und dadurch extrem strapazierfähig

Im Gegensatz zum Kochmesser (verlinkt) weist dieses Messer ein schmaleres Klingenblatt auf

Sorgfalt – und das richtige Werkzeug

wenn es um Handlichkeit geht

Der Halbkropf

die ein Anhaften des Fisches vermeiden

bleiben so erhalten